Thursday, February 2, 2023

Những trải nghiệm đặc biệt tại “Ngày của Phở 12/12”

Với chủ đề “Phở Việt – Tinh hoa hội tụ”, Ngày của Phở 12/12 lần thứ 6 – năm 2022 được tổ chức tại TP Nam Định với nhiều hoạt động đặc sắc từ ngày 10 – 12/12.

Ngày của Phở 12-12 là sự kiện được tổ chức thường niên, do báo Tuổi Trẻ khởi xướng từ năm 2017 với chuỗi hoạt động đa dạng tôn vinh phở Việt. Sau 5 năm tổ chức luân phiên tại TPHCM và Hà Nội, Ngày của Phở 12-12 lần thứ 6 được đưa về Nam Định – nơi có công lớn trong việc phát triển món Phở đi muôn nơi.

Đa dạng hoạt động trải nghiệm đặc biệt

Mở màn cho chuỗi sự kiện Ngày của Phở 12-12 năm 2022 là hoạt động trải nghiệm Phở cùng nghệ nhân dành cho các đại sứ và các nhà ngoại giao nước ngoài đang công tác tại Việt Nam tại Khách sạn Vị Hoàng (TP Nam Định). Hoạt động trải nghiệm này có khoảng 20 đại sứ, các nhà ngoại giao tham dự dưới sự giới thiệu và hướng dẫn của Nghệ nhân ẩm thực UNESCO Hoàng Minh Hiền.

Trải nghiệm thăm làng phở Vân Cù (Nam Định) – Ảnh: Nam Trần

Cũng trong khuôn khổ sự kiện “Phu nhân và nữ đại sứ trải nghiệm phở cùng nghệ nhân”, các vị khách được thưởng thức nhiều hương vị phở khác nhau đến từ khắp các vùng miền trên cả nước. Đó là phở xưa Nam Định, phở 34 Cao Thắng, Phở Út Trân đến từ TPHCM, phở ngô Mông đến từ vùng cao nguyên đá Hà Giang… Đặc biệt, hai thí sinh được trao giải Sáng tạo ở Cuộc thi Đi tìm người nấu Phở ngon năm 2022 là Lương Vũ Thảo Nguyên – Thạc sĩ kinh tế và Trần Đức Mạnh – Kỹ sư công nghệ thông tin từ Úc trở về mang đến hương vị phở độc đáo của mình mang đến phở Hoa Hồi Vàng.

Hoạt động nổi bật khác trong ngày mở màn chuỗi sự kiện Ngày của Phở 12-12 năm nay phải kể đến trải nghiệm tham quan làng phở 100 tuổi tại làng Vân Cù, xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định. Trước đó, hưởng ứng Ngày của Phở 12-12, làng Vân Cù đã mở Hội phở bắt đầu từ tối ngày 9-12 với nhiều hoạt động ôn cố tri tân đặc sắc.

Nghệ nhân ẩm thực UNESCO Hoàng Minh Hiền (thứ 2 từ trái) hướng dẫn chế biến phở – Ảnh: Nam Trần

Tại không gian của đền Vân Cù, khách tham quan có dịp chứng kiến các hoạt động tráng bánh, nấu phở cổ xưa được tái hiện với nhiều hoạt cảnh sinh động. Đáng nói, cũng trong hoạt động trải nghiệm này, các lão nghệ nhân làm nghề phở ở làng Vân Cù đã trực tiếp chia sẻ về nguồn gốc, bí quyết tạo lên hương vị đặc trưng của phở Nam Định.

Đến ngày 11/12, Gala chính Ngày của phở 12-12 được tổ chức tại Công viên Vị Xuyên (TP Nam Định) với nhiều hoạt động dành cho công chúng. Bên cạnh việc giới thiệu, thưởng thức các thương hiệu phở nổi tiếng của Nam Định, công chúng còn có cơ hội thưởng thức các vị phở Nam, phở Hà Nội, phở hai tô Gia Lai, phở vịt Lạng Sơn, phở Sâm Ngọc Linh, phở ngô của người H’Mong…

Các đại sứ, các nhà ngoại giao trải nghiệm chế biến phở – Ảnh: Nam Trần

Cũng tại Gala, 3 thí sinh xuất sắc nhất cuộc thi viết “Kể chuyện Phở” trực tiếp tranh tài “Kể chuyện Phở” tại vòng chung kết. Tiếp đó, 10 thí sinh ở hai miền Bắc và miền Nam đã vượt qua vòng sơ khảo, sẽ tranh tài tại chung kết cuộc thi Đi tìm người nấu Phở ngon năm 2022 nhằm xác định chủ nhân của những chiếc cúp Hoa hồi Vàng, Hoa hồi Bạc.

Tiếp nối hành trình “phở yêu thương”

Điểm nhấn trong chuỗi sự kiện Ngày của Ngày của Phở 12-12 còn phải nhắc tới hoạt động Xe phở yêu thương. Toàn bộ số tiền thu được từ bán vé cho công chúng thưởng thức phở tại Gala Ngày của Phở 12-12 sẽ dành cho hoạt động này.

Các lão nghệ nhân làm phở làng Vân Cù chia sẻ về phở truyền thống – Ảnh: Nam Trần

Năm nay, Xe phở yêu thương tiếp tục hành trình của mình, phục vụ cho gia đình trẻ bại não ở TP Nam Định vào chiều ngày 12/12 tại Bảo tàng tỉnh Nam Định. Sau đó, Xe phở yêu thương sẽ tiếp tục phục vụ trẻ em nghèo tỉnh Thanh Hóa vào ngày 18/12 tại Lam Kinh và phục vụ những người lang thang, cơ nhỡ trong đêm Giáng sinh 24/12 tại TP.HCM.

Người làng Vân Cù “trình diễn” kỹ thuật nấu phở truyền thống – Ảnh: Nam Trần

Xe phở yêu thương là một hoạt động nhân văn trong chương trình Ngày của Phở 12/12 hàng năm. Trước đó, hoạt động này đã từng mang hàng ngàn tô phở ngon về phục vụ cho bà con ở Sóc Bombo và xã Bình Minh (Bình Phước); miền biên giới Bản Mà (Nghệ An); Ấp đảo Thiềng Liềng (TP.HCM). Đặc biệt, trong đợt dịch COVID 19 năm 2021, Xe phở yêu thương đã phục vụ hơn 17.000 tô phở cho y bác sĩ tuyến đầu cùng các bệnh nhân tại TP.HCM.

Về Ngày của Phở 12-12 lần thứ 6 – năm 2022

Ngày của phở 12-12 năm nay là một chuỗi sự kiện, được phối hợp tổ chức với Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam, UBND tỉnh Nam Định, Vụ Ngoại giao Văn hóa và UNESCO, Vụ Thông tin Báo chí, báo Thế Giới & Việt Nam (Bộ Ngoại giao).

Công chúng có thể tham dự Gala Ngày của Phở 12-12 năm nay tại công viên Vị Xuyên (TP.Nam Định) thông qua 2 cách: check-in tại cổng sự kiện với phương thức chụp hình cùng cổng Gala Ngày của Phở 12-12 và check-in Facebook, gắn hashtag NgaycuaPho12thang12; hoặc mua vé với giá 10.000 đồng/ vé tại cổng sự kiện.

Các hoạt động Ngày của Phở luôn nhận được sự đồng hành của nhiều Nghệ nhân, đầu bếp danh tiếng trong làng ẩm thực Việt như Nghệ nhân dân gian Phạm Ánh Tuyết, Nghệ nhân dân gian Bùi Thị Sương, Nghệ nhân ẩm thực UNESCO Hoàng Minh Hiền, Nghệ nhân ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải, Chuyên viên ẩm thực Nguyễn Thị Tuyết, Siêu đầu bếp Võ Quốc, Á quân Master Chief 2017 Đỗ Nguyễn Hoàng Long…; cùng các nghệ sĩ: Hoa hậu H’Hen Nie, Thùy Tiên, Mai Phương, Diễm Hương, Ban Mai, Kim Ngân, nghệ sĩ Thanh Bạch, Đào Vân Anh, ca sĩ Hà Vân, Hoàng Luân, MC Vũ Mạnh Cường, Phương Thảo, Thiên Ân… 

CÔNG BẮC (TTVH)

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

863FansLike
46FollowersFollow
0SubscribersSubscribe

BÀI MỚI

Xem nhiều

Phản biện - Luận bàn

ĐỐI TƯỢNG